Какой продукт не меняет цвет при добавлении йода в смесь, состоящую из хлеба, картофеля и белка отварного яйца

Чтобы решить эту задачу, нам нужно проанализировать каждый из указанных продуктов и их реакцию на добавление йода.

1. Хлеб: Хлеб содержит крахмал, который является органическим соединением. При добавлении йода к продуктам, содержащим крахмал, возникает реакция, называемая реакцией на крахмал. В результате этой реакции раствор приобретает синий или фиолетовый цвет. Таким образом, при добавлении йода к хлебу, он изменит свой цвет.

2. Картофель: Картофель также содержит крахмал, так же как хлеб. Поэтому, если добавить йода в картофель, он также изменит свой цвет на синий или фиолетовый.

3. Белок отварного яйца: Белок яйца состоит в основном из белков, которые не содержат крахмала. Поэтому, при добавлении йода к белку отварного яйца, раствор не изменит свой цвет. Из этого следует, что белок является продуктом, который не меняет цвет при добавлении йода к смеси.

4. Дистиллированная вода: Вода не содержит крахмала или других органических соединений. Поэтому, при добавлении йода к дистиллированной воде, также не произойдет изменения цвета.

Таким образом, ответ на задачу состоит в том, что белок отварного яйца не изменит цвет при добавлении йода в смесь, состоящую из хлеба, картофеля, белка отварного яйца, размолотых до кашицеобразного состояния и смешанных с дистиллированной водой.

Появление синего цвета в растворах объясняется присутствием органических веществ в их составе, таких как крахмал. Йод образует комплексы с молекулами крахмала, что приводит к изменению цвета раствора. В органических веществах присутствуют функциональные группы, которые обладают способностью взаимодействовать с йодом, и это может приводить к образованию цветных комплексов.