Какой объем газов (в литрах, стандартных условиях) выделяется при выпечке 1 кг бисквита, если в рецепте используется 0,15 г гидрокарбоната аммония (соли), представленное как разрыхлитель на 100 г бисквита? Ответ до десятых.
Донна_2183
Для решения данной задачи, нам необходимо вычислить количество выделяющегося газа при выпечке 1 кг бисквита при стандартных условиях.
Из условия задачи нам дано, что на 100 г бисквита необходимо использовать 0,15 г гидрокарбоната аммония как разрыхлитель.
Сначала найдем количество гидрокарбоната аммония на 1 кг бисквита, используя пропорцию:
Подставив значения в пропорцию и решив ее, получим:
Теперь мы знаем, что в процессе выпечки 1 кг бисквита выделяется 1,5 г гидрокарбоната аммония.
Чтобы вычислить объем газов, полученный в результате разложения этого количества гидрокарбоната аммония, мы воспользуемся уравнением идеального газа:
Так как в задаче сказано, что газы выделяются при стандартных условиях (температура 0 °C, давление 1 атм), то у нас известны значения температуры и давления:
Теперь мы можем выразить количество вещества газа (n) через массу (m) гидрокарбоната аммония и его молярную массу (M):
Молярная масса гидрокарбоната аммония (NH4HCO3) равна 79,06 г/моль. Таким образом:
Теперь мы можем вычислить объем газов, используя уравнение идеального газа:
Подставим известные значения:
Раскроем скобки и решим выражение:
Таким образом, при выпечке 1 кг бисквита выделяется около 0,416 л газов (при условии стандартных условий).
Из условия задачи нам дано, что на 100 г бисквита необходимо использовать 0,15 г гидрокарбоната аммония как разрыхлитель.
Сначала найдем количество гидрокарбоната аммония на 1 кг бисквита, используя пропорцию:
Подставив значения в пропорцию и решив ее, получим:
Теперь мы знаем, что в процессе выпечки 1 кг бисквита выделяется 1,5 г гидрокарбоната аммония.
Чтобы вычислить объем газов, полученный в результате разложения этого количества гидрокарбоната аммония, мы воспользуемся уравнением идеального газа:
Так как в задаче сказано, что газы выделяются при стандартных условиях (температура 0 °C, давление 1 атм), то у нас известны значения температуры и давления:
Теперь мы можем выразить количество вещества газа (n) через массу (m) гидрокарбоната аммония и его молярную массу (M):
Молярная масса гидрокарбоната аммония (NH4HCO3) равна 79,06 г/моль. Таким образом:
Теперь мы можем вычислить объем газов, используя уравнение идеального газа:
Подставим известные значения:
Раскроем скобки и решим выражение:
Таким образом, при выпечке 1 кг бисквита выделяется около 0,416 л газов (при условии стандартных условий).
Знаешь ответ?