Какова теплота гидролиза лактозы, если теплота полного окисления α-глюкозы составляет 2802 кДж/моль, а β-галактозы

Чтобы решить эту задачу, нам необходимо использовать информацию о теплоте полного окисления α-глюкозы и β-галактозы для определения теплоты гидролиза лактозы.

Во-первых, давайте определим химическое уравнение для гидролиза лактозы:
C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6

Из данного уравнения видно, что 1 моль лактозы (C12H22O11) гидролизуется для образования 1 моль α-глюкозы (C6H12O6) и 1 моль β-галактозы (C6H12O6).

Теперь мы можем использовать информацию о теплоте полного окисления α-глюкозы и β-галактозы для определения теплоты гидролиза лактозы.

Теплота гидролиза лактозы определяется как разница между теплотой образования реагентов и теплотой образования продуктов. Так как у нас есть только информация о теплоте полного окисления α-глюкозы и β-галактозы, мы должны использовать теплоту образования реагентов (в данном случае α-глюкозы и β-галактозы) и вычесть ее из теплоты образования продуктов (C6H12O6 и C6H12O6).

Теплота гидролиза лактозы (ΔH) = Теплота образования продуктов - Теплота образования реагентов

ΔH = (Теплота образования C6H12O6 + Теплота образования C6H12O6) - (Теплота образования α-глюкозы + Теплота образования β-галактозы)

ΔH = (2802 кДж/моль + 2802 кДж/моль) - (2822 кДж/моль + 2822 кДж/моль)

ΔH = 5604 кДж/моль - 5644 кДж/моль

ΔH = -40 кДж/моль

Таким образом, теплота гидролиза лактозы составляет примерно -40 кДж/моль. Ответ округляем до целого числа, поэтому окончательный ответ составляет -40 кДж/моль.