Какова теоретическая энергетическая ценность столового картофеля в килоджоулях, исходя из информации о его среднем

Чтобы вычислить теоретическую энергетическую ценность столового картофеля, необходимо знать содержание белков, жиров и углеводов, а также известные значения энергетической ценности данных пищевых компонентов.

Давайте начнем с расчета энергетической ценности белков. Расчет производится по следующей формуле:

Энергетическая ценность белков = содержание белков (в г) * 4 ккал/г

В нашем случае:
Энергетическая ценность белков = 2,4% * 1 кг * 4 ккал/г

После умножения данных, получаем:
Энергетическая ценность белков = 0,024 кг * 1000 г/кг * 4 ккал/г

Производим необходимые вычисления:
Энергетическая ценность белков = 96 ккал

Теперь перейдем к расчету энергетической ценности жиров. В данном случае, у нас очень низкое содержание жиров – 0,05%, поэтому энергетическая ценность жиров практически равна нулю.

Наконец, рассчитаем энергетическую ценность углеводов. Формула для расчета следующая:

Энергетическая ценность углеводов = содержание углеводов (в г) * 4 ккал/г

Вычисляем:
Энергетическая ценность углеводов = 20,1% * 1 кг * 4 ккал/г

После умножения получаем:
Энергетическая ценность углеводов = 0,201 кг * 1000 г/кг * 4 ккал/г

Производим необходимые вычисления:
Энергетическая ценность углеводов = 804 ккал

Теперь, чтобы получить общую энергетическую ценность картофеля, сложим энергетическую ценность белков, жиров и углеводов:

Общая энергетическая ценность = 96 ккал + 0 ккал + 804 ккал = 900 ккал

Таким образом, теоретическая энергетическая ценность столового картофеля составляет 900 килокалорий (или 900 ккал) на 1 килограмм.