Какое количество вещества и массу сахарозы было подвергнуто полному гидролизу, если было получено 7,2 моль глюкозы

Для решения этой задачи, нам необходимо использовать химическое уравнение гидролиза сахарозы. Формула гидролиза сахарозы выглядит следующим образом:

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

Из уравнения видно, что одна молекула сахарозы (C12H22O11) гидролизуется до образования двух молекул глюкозы (C6H12O6) и двух молекул фруктозы (C6H12O6).

Известно, что было получено 7,2 моль глюкозы. Поскольку образуется по две молекулы глюкозы от одной молекулы сахарозы, то количество молекул сахарозы будет в два раза больше. Следовательно, количество молекул сахарозы составит 7,2 моль глюкозы умножить на 2, что равняется 14.4 моль сахарозы.

Далее, нам необходимо учесть потери при получении, которые составляют 3%. Чтобы найти эту потерю, мы можем использовать следующую формулу:

Потери (в моль) = Исходное количество вещества (в моль) × Процент потерь (в десятичном представлении)

Подставляя значения, получим:

Потери (в моль) = 14.4 моль × 0.03 = 0.432 моль

Таким образом, объем потерь при гидролизе равен 0.432 моль.

Наконец, чтобы найти массу сахарозы, необходимо использовать молярную массу сахарозы (C12H22O11), которая равна 342.3 г/моль. Масса сахарозы может быть найдена умножением количества молей сахарозы на ее молярную массу:

Масса сахарозы = Количество молей сахарозы × Молярная масса сахарозы

Подставляя значения, получим:

Масса сахарозы = 14.4 моль × 342.3 г/моль = 4921.92 г

Таким образом, при полном гидролизе было подвергнуто 14.4 моль сахарозы и ее масса составляла 4921.92 г.