Каким газом обрабатывают незрелые плоды (яблоки, бананы, апельсины) перед продажей в специальной газовой камере в

В тридцатые годы XX века для обработки незрелых плодов (яблок, бананов, апельсинов) перед продажей в США использовался газовый криблер. В этом процессе применялся углекислый газ, то есть ответ б) углекислым газом.

Обработка незрелых плодов газовым криблером осуществляется по нескольким причинам. Зрелость некоторых фруктов может существенно влиять на их транспортабельность и сроки хранения. Незрелые плоды после сбора имеют большую прочность и менее подвержены повреждениям во время транспортировки. Однако, незрелые плоды не всегда имеют оптимальный вкус, а их матурация происходит довольно медленно. Именно поэтому применяют газовый криблер.

Углекислый газ является химическим соединением, состоящим из одной части углерода (C) и двух частей кислорода (O). Он безвреден для плодов и не оказывает вредного воздействия на окружающую среду. Когда незрелые плоды помещают в газовую камеру с углекислым газом, газ воздействует на плоды и ускоряет процесс их созревания. Это происходит из-за реакции газа с бананами, яблоками и апельсинами, что способствует выработке этилена - растительного гормона, ответственного за стимуляцию созревания фруктов. Таким образом, углекислый газ помогает плодам стать зрелыми быстрее.

Таким образом, газовая обработка незрелых плодов в тридцатые годы XX века в США осуществлялась с помощью углекислого газа. Этот процесс ускорял созревание плодов, делая их более транспортабельными и пригодными для продажи.