Какие утверждения являются верными? 1) Ферменты выражают специфичность, каждому ферменту соответствует реакция

Для ответа на этот вопрос рассмотрим каждое утверждение по отдельности:

1) Ферменты выражают специфичность, каждому ферменту соответствует реакция определенного типа.
Это утверждение верно. Ферменты - это белковые катализаторы, которые специфичны по отношению к реакциям, которые они активируют. Каждый фермент обладает определенной структурой, позволяющей ему работать только с определенными молекулярными субстратами и проводить только определенные химические реакции.

2) Ферменты имеют универсальность и могут ускорять реакции различных типов.
Это утверждение не является верным. Ферменты специфичны и могут ускорять только те реакции, для которых они предназначены. Каждый фермент обладает своей уникальной активной центральной областью, которая соответствует определенной реакции. Активная центральная область содержит аминокислотные остатки, которые образуют связи с субстратами и помогают провести реакцию.

3) Каталитическая активность ферментов не подвержена влиянию значения рН и температуры.
Это утверждение неверно. Каталитическая активность ферментов зависит от значения рН и температуры. Ферменты обычно работают в определенных пределах значений рН и температуры, в которых они обладают наибольшей активностью. Значительное изменение значения рН и температуры может снизить или полностью угасить активность фермента.

4) Каталитическая активность ферментов прямо зависит от значения рН и температуры.
Это утверждение верно. Значение рН и температура существенно влияют на активность ферментов. Повышение температуры может увеличить скорость реакции, поскольку ферменты движутся быстрее и имеют большую энергию. Однако, при повышении температуры выше определенного предела ферменты могут денатурироваться и потерять активность. Значение рН также влияет на структуру ферментов, и изменение рН может изменить активность ферментов.

Таким образом, верными утверждениями являются 1) Ферменты выражают специфичность, каждому ферменту соответствует реакция определенного типа и 4) Каталитическая активность ферментов прямо зависит от значения рН и температуры.