Какие традиционные блюда готовят в Шотландии на Новый год?

В Шотландии на Новый год есть несколько традиционных блюд, которые приготавливают с особым вниманием и которые имеют свои исторические корни. Давайте рассмотрим некоторые из них.

1. Хаггис: Хаггис - это одна из самых известных шотландских кулинарных традиций. Это своеобразными колбаски, приготовленные из овечьих или говяжьих внутренностей с добавлением круп и специй. Хаггис обычно подают с картофельным пюре (называемым "непом"), морковью и репой.

2. Неп: Неп - это картофельное пюре, которое часто подают вместе с хаггисом. Для приготовления "непа" картофели перетирают с добавлением масла, сливок и специй до получения однородной массы.

3. КокАЛи: КокАЛи - это вишневый торт или пирог с густым кислым вишневым соусом, который сделан из вишневых ягод и специй и подается в течение новогодней ночи. КокАЛи обычно украшают съедобными лентами и цветными конфетками.

4. Шерри трайфл: Шерри трайфл – это традиционный десерт Шотландии, состоящий из слоев персиков, желе из вишни, кусочков шоколадного торта, сливок и шерри. Каждый слой добавляется последовательно, чтобы создать красивый и вкусный десерт.

5. Черный пудинг: Черный пудинг, также известный как "дымный" пудинг, - это вид кулинарной традиции, который обязательно присутствует на шотландских столах в Новогоднюю ночь. Он приготавливается из свиного жира, крови, ячневой крупы и специй. Черный пудинг имеет темный цвет из-за использования крови, придающей ему неповторимый вкус.

Все эти традиционные шотландские блюда имеют свое значение и историю. Готовя их на Новый год, шотландцы сплочаются вокруг стола, наслаждаются вкусом и отмечают наступление нового года вместе со своими близкими и друзьями. Будучи частью культуры и наследия Шотландии, эти блюда являются важной частью Новогодних традиций в этой стране.