Какие будут Ваши действия, если в день доставки полуфабрикатов из рыбы столовая закрывается из-за аварии

Если столовая закрывается из-за аварии на водопроводе в день доставки полуфабрикатов из рыбы, необходимо принять следующие меры для управления складом и контроля над запасами и сырьем:

1. Сообщите поставщикам: Свяжитесь с поставщиками полуфабрикатов из рыбы и уведомите их о закрытии столовой из-за аварии на водопроводе. Договоритесь о задержке доставки или возможности изменить дату доставки на более удобное время.

2. Оцените имеющиеся запасы: Проведите инвентаризацию сырья и полуфабрикатов, находящихся на складе столовой. Оцените количество и учтите, на какой период времени хватит имеющихся запасов.

3. Поставьте в известность персонал: Оповестите работников столовой о закрытии и просмотрите с ними возможные варианты действий. Обсудите, какие меню или блюда можно приготовить на основе имеющегося сырья и полуфабрикатов.

4. Составьте новое меню: Используя имеющиеся запасы, разработайте временное меню, которое будет отвечать потребностям школьников. Обратитесь к рецептам или найдите новые рецепты блюд, основанные на имеющемся сырье.

5. Проведите инвентаризацию: После окончания аварии и возобновления работы столовой, проведите повторную инвентаризацию, чтобы учесть использование имеющихся запасов и сырья. Внесите соответствующие изменения в бухгалтерский учет.

Эти меры помогут вам эффективно управлять складом и контролировать запасы и сырье в ситуации, когда столовая закрыта из-за аварии на водопроводе.