Где следует использовать НЕ, а где НИ в данных предложениях? Ни один воин не ушел с поля боя. От него не было ни слуху

В данном случае, следует использовать "НИ" в тех предложениях, где имеется отрицание обоих частей - "ни один воин не ушел с поля боя" и "от него не было ни слуху, ни духу".

"НЕ" следует использовать в тех предложениях, где присутствует только отрицание одной части. В вашем примере это предложения 2, 3, 4 и 5.

Теперь рассмотрим каждое предложение по отдельности:

1. "Ни один воин не ушел с поля боя." В данном случае присутствует отрицание как перед словом "один", так и перед выражением "ушел с поля боя". Поэтому здесь правильно использовать "НИ".

2. "От него не было ни слуху, ни духу." В данном предложении присутствует отрицание только перед выражением "было". Поэтому здесь правильно использовать "НЕ".

3. "Ни одно слово не прозвучало." В данном случае присутствует отрицание только перед выражением "прозвучало". Поэтому здесь правильно использовать "НЕ".

4. "Он не умеет ни читать, ни писать." В этом предложении присутствует отрицание перед выражением "читать" и перед выражением "писать". Поэтому здесь правильно использовать "НИ".

5. "Он не видел ни единого человека." Тут присутствует отрицание только перед выражением "видел". Поэтому здесь правильно использовать "НЕ".

Таким образом, мы можем заключить, что в рассмотренных предложениях использование "НИ" и "НЕ" зависит от того, есть ли отрицание перед обоими частями выражения или только перед одной из них. Когда отрицание присутствует перед обоими частями, используется "НИ", а когда есть отрицание только перед одной частью, используется "НЕ".