Добавьте по 2 мл уксусной и олеиновой кислоты в каждую из пробирок. Затем добавьте небольшое количество бромной воды

При добавлении уксусной и олеиновой кислоты в каждую из пробирок и последующем добавлении бромной воды происходит реакция. Давайте рассмотрим каждую реакцию пошагово:

1. Добавление уксусной кислоты:
- Уксусная кислота (CH₃COOH) растворяется в воде, образуя ацетат-ионы (CH₃COO⁻) и протон (H⁺).
- Уксусная кислота имеет слабокислую природу, поэтому она не реагирует с бромом (Br₂) в бромной воде.
- Результат: Никаких видимых изменений в пробирке после добавления бромной воды в присутствии уксусной кислоты.

2. Добавление олеиновой кислоты:
- Олеиновая кислота (C₁₈H₃₄O₂) также растворяется в воде, образуя олеат-ионы (C₁₈H₃₃O₂⁻) и протон (H⁺).
- Олеиновая кислота имеет двойные связи между атомами углерода в своей структуре.
- Бром (Br₂) в бромной воде реагирует с двойными связями олеиновой кислоты, добавляя атомы брома к молекуле кислоты.
- Результат: Бром добавляет свои атомы к дублетным связям олеиновой кислоты, образуя бромированные продукты. В результате пробирка с олеиновой кислотой окрашивается в красно-коричневый цвет.

Таким образом, уксусная кислота не реагирует с бромной водой, поэтому результат остается без изменений. В то же время, олеиновая кислота содержит двойные связи в своей структуре, которые реагируют с бромом, в результате чего пробирка с олеиновой кислотой окрашивается в красно-коричневый цвет.