Чому солоний оселедець стає менш солоним, якщо його вимочити у воді протягом

Question

Физика: Чому солоний оселедець стає менш солоним, якщо його вимочити у воді протягом певного часу?

Леонид · Accepted Answer

Оселедець є солоним через наявність у ньому солі. Коли його вимочують у воді протягом певного часу, відбувається процес дифузії - переміщення частинок речовини від більш концентрованої області до менш концентрованої.

У воді є певна кількість розчиненої солі. Коли ми покладаємо солоного оселедця у воду, молекули води проникають у в"язкі рідини присмаку. Таким чином, вода зі своїми молекулами спробує розподілити сіль всередині оселедця. Частинки солі, які розчиняються, дифундують у воду за законом другого фізичного закону Фіксса, згідно з яким рух частинок відбувається з вищого концентраційного рівня до нижчого. Таким чином, сіль "кольорових" оселедців розчиняється у воді, і концентрація солі у самому оселедці зменшується.

Цей процес безперервно продовжується протягом деякого часу. Поступово концентрація солі у воді досягає рівноваги з концентрацією солі у самому оселедці. Коли це стається, оселедець більше не "втрачає солоний присмак", оскільки розчинена вода буде мати однакову концентрацію солі, що і оселедець.

Отже, після певного часу змочення в воді оселедець стає менш солоним, оскільки сіль з нього вийшла та розчинилася у воді згідно з процесом дифузії. Це можна пояснити рухом частинок речовини від більш концентрованої області (оселедця) до менш концентрованої (води).

Чому солоний оселедець стає менш солоним, якщо його вимочити у воді протягом певного часу?

Леонид

О проекте

Предметы

Задать вопрос

Привет!