А) Какие последовательные превращения происходят с глицерином, чтобы он превратился в триглицерид стеариновой кислоты

А) Чтобы глицерин превратился в триглицерид стеариновой кислоты, необходимо произвести эфирное сушение. Это реакция, при которой глицерин реагирует с тремя молекулами стеариновой кислоты, образуя триглицерид стеариновой кислоты (C3H5(OOC18H35)3). Реакция представляется следующим образом:

\[C3H8O3 + 3C18H36O2 → C3H5(OOC18H35)3 + 3H2O\]

Затем, чтобы получить стеарат натрия, необходимо провести гидролиз. В данной реакции триглицерид стеариновой кислоты взаимодействует с гидроксидом натрия, образуя стеарат натрия (C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOH → 3C18H35O2Na + C3H8O3)

И, наконец, стеарат натрия может быть превращен обратно в стеариновую кислоту путем свободной перестановки. В данной реакции стеарат натрия обрабатывается с соляной кислотой, и стеариновая кислота (C3H5(C18H35O2)3 + 3HCl → 3C18H36O2 + C3H8O3) образуется.

Последнее ожидаемое превращение — превращение стеариновой кислоты в стеарат кальция — требует реакции между стеариновой кислотой и гидроксидом кальция. В результате образуется стеарат кальция и вода (C18H36O2 + Ca(OH)2 → Ca(C18H35O2)2 + H2O).

Б) Для превращения олеиновой кислоты в триглицерид олеиновой кислоты необходимо провести реакцию эфирного сушения. Олеиновая кислота реагирует с тремя молекулами глицерина, образуя триглицерид олеиновой кислоты (C18H34O2(C3H5O)3).

Затем, чтобы получить триглицерид стеариновой кислоты, необходимо гидрирование. Это реакция, при которой присоединяются водородные молекулы к двойным связям олеиновой кислоты, превращая ее в стеариновую кислоту (C18H34O2(C3H5O)3 + 3H2 → C18H36O2(C3H5O)3).

Затем, применяя ту же реакцию гидрирования, стеариновая кислота может быть превращена обратно в олеиновую кислоту (C18H36O2(C3H5O)3 + 3H2 → C18H34O2(C3H5O)3).

Наконец, чтобы получить стеарат натрия, уже известная реакция гидролиза может быть использована снова (C18H34O2(C3H5O)3 + 3NaOH → 3C18H35O2Na + C3H8O3).

В) Чтобы триглицерид олеиновой кислоты превратился в олеиновую кислоту, необходимо гидролизировать его. Реакция происходит с помощью воды, при этом триглицерид олеиновой кислоты разлагается на олеиновую кислоту (C18H34O2(C3H5O)3 + 3H2O → 3C18H34O2 + C3H8O3).

Далее, чтобы получить стеариновую кислоту, применяется реакция гидрирования (C18H34O2 + H2 → C18H36O2).

Затем, производится реакция эфирного сушения, чтобы получить триглицерид стеариновой кислоты (C18H36O2 + 3C3H8O3 → C18H34O2(C3H5O)3).

И, наконец, тринитроглицерин (другое название — нитроглицерин) можно получить с помощью нитрации. Нитрация — это реакция, в которой тринитроглицерин образуется из глицерина и концентрированной смеси азотной и серной кислот (C3H5(OH)3 + 3HNO3 → C3H5(NO3)3 + 3H2O).