13 Какие остатки составляют макромолекулы крахмала: а) глюкозы; в) сахарозы; б) рибозы; г) фруктозы? 14 Какой процесс

13. Остатки макромолекул крахмала:

а) глюкозы - остатки глюкозы являются основными строительными блоками макромолекул крахмала. Крахмал состоит из амилозы и амилопектина, которые оба состоят из множества глюкозных остатков.

в) сахарозы - сахароза не является непосредственным строительным блоком крахмала. Сахароза - это дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, и не включается в структуру крахмала.

б) рибозы - рибоза также не является строительным блоком крахмала. Рибоза является пентозой и входит в состав нуклеотидов, которые являются строительными блоками нуклеиновых кислот.

г) фруктозы - фруктоза также не входит в состав крахмала. Фруктоза является монозахаридом, который обычно находится в фруктах и меде.

Обоснование: Крахмал - это полимерный углевод, состоящий из молекул глюкозы, которые соединены между собой химическими связями. Глюкоза является базовым строительным блоком крахмала, поэтому остатки глюкозы составляют макромолекулы крахмала.

14. Процесс образования крахмала в природе:

а) гидролиз - гидролиз - это процесс разрушения макромолекулы под воздействием воды, при котором длинная цепь крахмала разбивается на отдельные молекулы глюкозы. Поэтому гидролиз не приводит к образованию крахмала, а наоборот, разрушает его.

в) фотосинтез - фотосинтез - это процесс, при котором растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа и воды в глюкозу и кислород. Фотосинтез является процессом образования крахмала в природе, так как крахмал служит хранилищем глюкозы в растениях.

б) брожение - брожение - это процесс, при котором глюкоза разлагается под воздействием микроорганизмов без доступа кислорода. Брожение не является процессом образования крахмала, а наоборот - крахмал может быть разломлен до глюкозы в результате брожения.

г) полимеризация - полимеризация - это процесс образования полимера путем соединения схожих мономерных единиц. Крахмал образуется в результате полимеризации молекул глюкозы. Поэтому полимеризация является процессом, приводящим к образованию крахмала в природе.

Обоснование: Крахмал образуется в растениях в процессе фотосинтеза. При фотосинтезе растения используют энергию солнечного света, чтобы преобразовывать углекислый газ и воду в глюкозу. Глюкоза затем полимеризуется для образования крахмала, который служит запасным источником энергии в растении.

15. При полном гидролизе целлюлозы образуется:

а) глюкоза и фруктоза - при полном гидролизе целлюлозы образуется только глюкоза, так как целлюлоза состоит из молекул глюкозы, соединенных между собой.

в) глюкоза - это правильный ответ. При полном гидролизе целлюлозы образуется только глюкоза. Целлюлоза - это полимерный углевод, состоящий из молекул глюкозы, связанных между собой специальными химическими связями.

б) фруктоза - фруктоза не образуется при полном гидролизе целлюлозы. Фруктоза - это другой вид моносахарида, который не является составной частью целлюлозы.

г) мальтоза - мальтоза не образуется при полном гидролизе целлюлозы. Мальтоза - это дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы.

Обоснование: Целлюлоза - это полимерный углевод, состоящий из молекул глюкозы, связанных между собой специальными химическими связями. При полном гидролизе целлюлозы эти связи разрушаются, и образуется большое количество молекул глюкозы.

16. Глюкозу из крахмала получают:

а) окислением - глюкоза не получается из крахмала путем окисления. Окисление - это процесс, при котором вещество теряет электроны, что не связано с превращением крахмала в глюкозу.

в) нитрированием - нитрирование не используется для получения глюкозы из крахмала. Нитрирование - это процесс введения атомов нитрогена в органическую молекулу, что не является обычным способом преобразования крахмала.

б) брожением - брожение - это процесс, при котором глюкоза разлагается под воздействием микроорганизмов, образуя различные продукты, такие как энергия, алкоголь или молочная кислота. Брожение не является способом получения глюкозы из крахмала.

г) гидролизом - гидролиз - это процесс, при котором макромолекула разлагается на меньшие молекулы с помощью воды. Крахмал может быть гидролизован до глюкозы путем воздействия воды на связи между молекулами глюкозы.

Обоснование: Глюкозу можно получить из крахмала путем гидролиза - процесса, при котором макромолекула разлагается на меньшие молекулы глюкозы с помощью воды.

17. Пироксилин, используемый для производства бездымного пороха, представляет собой:

а) триацетат целлюлозы - неправильный ответ. Триацетат целлюлозы - это полимерный материал, который применяется в производстве пленок и других изделий, но не является основным компонентом пироксилина.

в) динитрат целлюлозы - это правильный ответ. Пироксилин - это взрывчатое вещество, производимое путем нитрации целлюлозы. Полное нитрирование целлюлозы приводит к образованию динитрат целлюлозы, которая является основным компонентом пироксилина.

б) тринитрат целлюлозы - тринитрат целлюлозы не является основным компонентом пироксилина. Тринитрат целлюлозы - это взрывчатое вещество, но оно используется в других приложениях, таких как взрывчатая пленка или коллонообразующая вещество.

Обоснование: Пироксилин, используемый для производства бездымного пороха, представляет собой динитрат целлюлозы. Пироксилин состоит из целлюлозы, которая прошла нитрирование, то есть была подвергнута замещению гидроксильных групп на нитратные группы.