10. Мазмұны бойынша сұрақтарды өзгертіңіз. 1) Айран, қымыз, ірімшік және басқа өнімдердің биотехнологиялық ғылыммен

1) Биотехнологиялық ғылым айран, қымыз, ірімшік және басқа өнімдер арасында қатыстырмашылықты импульсайтын ғылым болып табылады. Бұл ғылымның маңызды мақсаты - біодеградация, келлекке ҝойыладырылған органикалық зияндылықты жояу мен қайта қолданудың жолдарын көрсету.

Айран, қымыз, ірімшіктегі биотехнологиялық өнімдер айратьуды ғылымның биохимиялық методтерімен жүзеге асыруға мүмкіндік береді. Биотехнологиялық өнімдер алға келтіру арқылы, мұндағы органикалық материалды кескіндермен жалғасу жасалады, бұл формалардың кем-төмендегі биыл орындалуын талдайды.

2) Биотехнологиялық ғылым тағам түрлерін қалыптастыру үшін өте қолайлы және өзара қатынастарды қамтамасыз ету мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Жапония, Солтюстік Еуропа және Америка, Оңтүстік Корея, Аустралия мен басқа елдердегі биолоғиялық институттарда биотехнологиялық ғылымның дамуы басталды.

Түрлі тағам түрлерінің қалыптастыруы үшін, биотехнологиялық ғылым қосымша микроорганизмдермен жаттығу жасайды. Мысалы, пеннициллин жасау үшін Penicillium notatum микроорганизмі таппалынады. Кимягерлер биологиялық биотехнологиялық ғылымны қолдана отырып, тағам қалыптастыруда микробиологиялық процестерді байланысты өзара қатынасқа болады. Қалыптастырудың технологиясына салынатын микроорганизмдер тағамның маңызды көлемдерін жасауға мүмкіндік береді.