1. Верно ли, что администрация имеет право отказать С. во восстановлении на прежнюю работу после его демобилизации

1. Для ответа на первый вопрос необходимо проанализировать правовые нормы по данной ситуации. В соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации, после демобилизации С. имеет право на восстановление на прежнюю работу, если он выразил желание продолжить работу в организации. В случае, когда администрация считает, что К., наоборот, хорошо справляется со своими обязанностями, она может оспорить восстановление С. в судебном порядке. В таких случаях суд принимает решение об установлении факта справедливости расторжения трудового договора либо обязывает администрацию восстановить С. на прежнюю работу. При этом необходимо учесть все обстоятельства дела и доказательства, представленные сторонами.

2. Для разрешения спора возможны следующие пути:
а) Внесудебный порядок разрешения споров - администрация и С. могут провести переговоры с целью достижения договоренности. В ходе переговоров стороны могут обменяться аргументами и предложениями, принять решение на основе взаимных интересов;
б) Обращение в трудовую инспекцию - С. может обратиться в трудовую инспекцию для защиты своих прав и прояснения ситуации. Инспектор будет проводить проверку и выяснить обстоятельства случая;
в) Обращение в суд - в случае, если внесудебное разрешение спора не удается достичь, С. имеет право обратиться в суд для защиты своих прав. Суд проведет рассмотрение дела, в ходе которого будут выслушаны доводы администрации и С., а также будут рассмотрены представленные доказательства.

3. О вариантах формы указания начальника строительства на завершение укладки бетона на специальном объекте:
а) Устное указание - если начальник строительства дал инструкцию устно, он мог обратиться к исполнителям работы и сказать напрямую о необходимости завершения укладки бетона.
б) Письменное указание - начальник строительства мог также дать указание в письменной форме, составив соответствующее распоряжение или приказ. В таком случае был использован документ, который содержит ясные указания и которым можно воспользоваться для контроля выполнения работ.

В данной ситуации конкретная форма указания остаётся невыясненной, поэтому необходимо уточнить, использовалась ли устная или письменная форма указания для окончания укладки бетона на специальном объекте.