1. Оцените следующие утверждения: A) бромирование триолеина обесцвечивает бромную воду; Б) гидрирование жидкого

1. В данной задаче нам предлагается оценить два утверждения - A) бромирование триолеина обесцвечивает бромную воду и Б) гидрирование жидкого триолеина дает твердый тристеарин. На самом деле оба этих утверждения являются верными.

A) Бромирование триолеина обесцвечивает бромную воду. Это происходит из-за того, что бромная вода реагирует с двойными связями триолеина, а бром добавляется к молекулам триолеина, что приводит к их обесцвечиванию.

Б) Гидрирование жидкого триолеина дает твердый тристеарин. Гидрирование - это реакция добавления водорода к молекулам триолеина. В результате гидрирования происходит насыщение двойных связей, и триолеин превращается в тристеарин, который является твердым веществом.

Таким образом, оба утверждения верны. Ответ: 3) оба утверждения верны.

2. Мы должны выбрать последовательность углеводов, в которой они перечислены в порядке убывания их молярной массы. Молярная масса - это масса одного моля вещества.

Рассмотрим предложенные варианты:

1) Сахароза, целлюлоза, фруктоза. Молярная масса сахарозы выше, чем у целлюлозы и фруктозы, поэтому это не является правильным ответом.

2) Крахмал, мальтоза, рибоза. Молярная масса крахмала выше, чем у мальтозы и рибозы, поэтому это тоже не правильный ответ.

3) Глюкоза, лактоза, галактоза. Молярная масса глюкозы выше, чем у лактозы и галактозы, поэтому это также не правильный ответ.

4) Целлюлоза, дезоксирибоза, глюкоза. Молярная масса целлюлозы выше, чем у дезоксирибозы и глюкозы. Таким образом, данный вариант является правильным.

Ответ: 4) Целлюлоза, дезоксирибоза, глюкоза.

3. Вещества, которые подвергаются гидролизу, находятся в последовательности: целлюлоза, фруктоза, метилацетат. Гидролиз - это химический процесс разложения вещества в результате реакции с водой. В данной последовательности целлюлоза, фруктоза и метилацетат могут быть подвержены гидролизу.

Ответ: целлюлоза, фруктоза, метилацетат.