1. Крахмал это полимер альфа-глюкозы, а гликоген это полимер бета-глюкозы. 2. Крахмал и гликоген - ветвистые

1. Крахмал и гликоген являются полимерами глюкозы, но между ними есть разница в типе связи между молекулами глюкозы. Крахмал состоит из альфа-глюкозы, где между молекулами образуются альфа-связи. Гликоген, с другой стороны, состоит из бета-глюкозы, связанных между собой бета-связями.

2. Крахмал и гликоген являются ветвистыми полисахаридами, что означает, что они имеют ветвления в своей структуре. Молекулы альфа-глюкозы в крахмале и гликогене связаны гликозидными связями, и ветви образуются при образовании альфа-связей между молекулами.

3. У растений крахмал выполняет функцию запаса энергии. Крахмал находится в клетках растений и используется в периоды недостатка энергии, когда растению нужно получить дополнительное питание. Целлюлоза, в отличие от крахмала, не является полимером глюкозы. Целлюлоза состоит из бета-глюкозы и играет важную роль в структуре клеточных стенок растений.

4. Лактоза - это дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и галактозы. Она является основным углеводом в молоке млекопитающих. Лактоза служит источником энергии для младенцев, так как они способны расщеплять этот дисахарид на глюкозу и галактозу с помощью фермента лактазы.

5. У некоторых взрослых людей отсутствует фермент лактаза, необходимый для расщепления лактозы. В результате, они не могут эффективно переваривать лактозу, что может вызывать различные проблемы при потреблении молока и молочных продуктов. Это известно как непереносимость лактозы, и люди с этим состоянием должны ограничивать свое потребление молочных продуктов или использовать специальные продукты без лактозы.