1. Какую энергетическую ценность содержит 200 мл кефира, если содержание белка в 100 мл кефира составляет 2,8%, жиров

1. Чтобы решить эту задачу, нужно определить количество белка, жиров и углеводов в 200 мл кефира. Для этого мы используем пропорцию, зная содержание в 100 мл.

Содержание белка в 200 мл кефира: \(2,8\% \times 2 = 5,6\%\)
Содержание жиров в 200 мл кефира: \(3,2\% \times 2 = 6,4\%\)
Содержание углеводов в 200 мл кефира: \(4,1\% \times 2 = 8,2\%\)

Теперь, чтобы определить энергетическую ценность, мы используем следующие коэффициенты:
1 г белка = 4 ккал
1 г жиров = 9 ккал
1 г углеводов = 4 ккал

Тогда энергетическая ценность 200 мл кефира равна:
\(5,6\% \times 4 + 6,4\% \times 9 + 8,2\% \times 4 = 0,224 + 0,576 + 0,328 = 1,128\) ккал

2. Чтобы решить эту задачу, нужно определить количество белка, жиров и углеводов в 50 г сыра. Для этого мы используем пропорцию, зная содержание в 100 г.

Содержание белка в 50 г сыра: \(25,3\% \times 0,5 = 12,65\%\)
Содержание жиров в 50 г сыра: \(32,2\% \times 0,5 = 16,1\%\)
Содержание углеводов в 50 г сыра: \(0\% \times 0,5 = 0\%\)

Теперь, чтобы определить энергетическую ценность, мы используем следующие коэффициенты:
1 г белка = 4 ккал
1 г жиров = 9 ккал
1 г углеводов = 4 ккал

Тогда энергетическая ценность 50 г сыра равна:
\(12,65\% \times 4 + 16,1\% \times 9 + 0\% \times 4 = 0,506 + 1,449 + 0 = 1,955\) ккал

3. Энергетическая ценность пищи - это количество энергии, которую организм получает от пищи при ее переваривании и усвоении. Она измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж).

4. Энергетическая ценность продуктов питания зависит от их состава, включая количество белка, жиров и углеводов. Белки и углеводы содержат около 4 ккал/г, а жиры содержат около 9 ккал/г. Поэтому продукты с высоким содержанием жиров будут иметь более высокую энергетическую ценность по сравнению с продуктами, содержащими больше белка или углеводов. Также влияют наличие в продукте витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут влиять на его общую энергетическую ценность.