1. Какую энергетическую ценность содержит 200 мл кефира, если содержание белка в 100 мл кефира составляет 2,8%, жиров

1. Чтобы решить эту задачу, нужно определить количество белка, жиров и углеводов в 200 мл кефира. Для этого мы используем пропорцию, зная содержание в 100 мл.

Содержание белка в 200 мл кефира: $2,8\mathrm{\%}\times 2=5,6\mathrm{\%}$
Содержание жиров в 200 мл кефира: $3,2\mathrm{\%}\times 2=6,4\mathrm{\%}$
Содержание углеводов в 200 мл кефира: $4,1\mathrm{\%}\times 2=8,2\mathrm{\%}$

Теперь, чтобы определить энергетическую ценность, мы используем следующие коэффициенты:
1 г белка = 4 ккал
1 г жиров = 9 ккал
1 г углеводов = 4 ккал

Тогда энергетическая ценность 200 мл кефира равна:
$5,6\mathrm{\%}\times 4+6,4\mathrm{\%}\times 9+8,2\mathrm{\%}\times 4=0,224+0,576+0,328=1,128$ ккал

2. Чтобы решить эту задачу, нужно определить количество белка, жиров и углеводов в 50 г сыра. Для этого мы используем пропорцию, зная содержание в 100 г.

Содержание белка в 50 г сыра: $25,3\mathrm{\%}\times 0,5=12,65\mathrm{\%}$
Содержание жиров в 50 г сыра: $32,2\mathrm{\%}\times 0,5=16,1\mathrm{\%}$
Содержание углеводов в 50 г сыра: $0\mathrm{\%}\times 0,5=0\mathrm{\%}$

Теперь, чтобы определить энергетическую ценность, мы используем следующие коэффициенты:
1 г белка = 4 ккал
1 г жиров = 9 ккал
1 г углеводов = 4 ккал

Тогда энергетическая ценность 50 г сыра равна:
$12,65\mathrm{\%}\times 4+16,1\mathrm{\%}\times 9+0\mathrm{\%}\times 4=0,506+1,449+0=1,955$ ккал

3. Энергетическая ценность пищи - это количество энергии, которую организм получает от пищи при ее переваривании и усвоении. Она измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж).

4. Энергетическая ценность продуктов питания зависит от их состава, включая количество белка, жиров и углеводов. Белки и углеводы содержат около 4 ккал/г, а жиры содержат около 9 ккал/г. Поэтому продукты с высоким содержанием жиров будут иметь более высокую энергетическую ценность по сравнению с продуктами, содержащими больше белка или углеводов. Также влияют наличие в продукте витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут влиять на его общую энергетическую ценность.