1. Какое вещество изображено на иллюстрации? 2. Какие числа на иллюстрации обозначают гидрофильные и гидрофобные части

На иллюстрации изображено фосфолипидное вещество. В фосфолипидах можно выделить две основные части: гидрофильную (любящую воду) и гидрофобную (нелюбящую воду).

Чтобы определить числа, обозначающие гидрофильные и гидрофобные части молекулы, давайте рассмотрим строение фосфолипида. Фосфолипид состоит из головной группы, содержащей гидрофильный фосфатный остаток, и двух хвостов - гидрофобных жирных кислот.

Часть молекулы фосфолипида, которая представлена головной группой с фосфатным остатком, является гидрофильной, так как полюсный фосфатный остаток притягивается к воде. Обычно такая часть изображается в виде окружности вместе с буквой "P" (от английского слова "phosphorus" - фосфор).

Гидрофобные хвосты фосфолипида состоят из жирных кислот и являются негидрофильными. Они представлены в иллюстрации в виде длинных "хвостов", которые обычно изображаются в виде сложенного зигзага.

Таким образом, на иллюстрации число 1 обозначает гидрофильную головную группу с фосфатным остатком, а числа 2 и 3 обозначают гидрофобные хвосты, состоящие из жирных кислот.

Что касается биологической функции фосфолипидов в клетках, они играют важную роль в структуре и функционировании клеточных мембран. Фосфолипиды образуют двойной слой в клеточных мембранах, где гидрофильные головные группы обращены к внешней и внутренней среде клетки, а гидрофобные хвосты обращены друг к другу, образуя гидрофобный барьер.

Этот гидрофобный барьер позволяет клетке контролировать проникновение различных веществ и ионов через мембрану, обеспечивает структурную целостность клетки и позволяет формировать внутреннюю среду, необходимую для нормального функционирования клетки.

Таким образом, фосфолипиды выполняют важную биологическую функцию, обеспечивая структурную целостность и регуляцию проницаемости клеточных мембран.