1. Какое количество сахаристого вещества с содержанием сахарозы 20% подверглось гидролизу, если в результате получили

Хорошо, я помогу вам с этими задачами по химии. Давайте решим их по очереди.

1. Для решения этой задачи нам необходимо найти количество сахарозы, которое подверглось гидролизу.
Пусть X - количество сахарозы (в граммах), подвергшееся гидролизу.
Известно, что содержание сахарозы составляет 20%, а масса глюкозы, полученной в результате гидролиза, составляет 1 кг (или 1000 г).

Мы можем использовать следующее уравнение, чтобы найти X:
\[
X \cdot 0.2 = 1000
\]
Решим это уравнение:
\[
X = \frac{1000}{0.2} = 5000 \text{ г}
\]
Таким образом, 5000 граммов сахарозы подверглось гидролизу.

2. В этой задаче нам нужно найти количество глюкозы, полученной в результате гидролиза крахмала.
Пусть Y - количество глюкозы (в граммах), полученное в результате гидролиза крахмала.
Известно, что выход глюкозы составляет 80% от теоретического, а масса крахмала составляет 234 г.

Мы можем использовать следующее уравнение, чтобы найти Y:
\[
Y \cdot 0.8 = 234
\]
Решим это уравнение:
\[
Y = \frac{234}{0.8} = 292.5 \text{ г}
\]
Таким образом, 292.5 граммов глюкозы было получено при гидролизе 234 граммов крахмала.

3. В этой задаче нам нужно найти массу и объем полученного раствора спирта при брожении технической глюкозы.
Известно, что массовая доля несахаристых веществ составляет 10%, масса технической глюкозы равна 200 г, а плотность 96-процентного спирта составляет 0.8 г/мл.

Сначала найдем массу несахаристых веществ в технической глюкозе:
\[
200 \cdot 0.1 = 20 \text{ г}
\]
Затем найдем массу сахаристых веществ в технической глюкозе:
\[
200 - 20 = 180 \text{ г}
\]
Теперь найдем массу спирта, полученную из 180 г сахаристых веществ:
\[
180 \cdot \frac{{96}}{{100}} = 172.8 \text{ г}
\]
Наконец, найдем объем полученного раствора спирта, используя плотность:
\[
\frac{{172.8 \text{ г}}}{{0.8 \text{ г/мл}}} = 216 \text{ мл}
\]

Таким образом, масса полученного раствора спирта составляет 172.8 г, а его объем составляет 216 мл.