1. Какие взаимосвязи отвечают за первичную структуру белковых молекул? Гидрофобные, водородные, ионные, пептидные?

1. Взаимосвязи, отвечающие за первичную структуру белковых молекул, включают гидрофобные, водородные, ионные и пептидные связи.

Гидрофобные связи образуются между гидрофобными (не поларными) аминокислотными остатками, так как они стремятся избегать контакта с водой.

Водородные связи образуются между положительно заряженными водородными атомами, связанными с электроотрицательными атомами (как кислород или нитроген) в других аминокислотных остатках.

Ионные связи возникают между положительно и отрицательно заряженными группами аминокислотных остатков.

Пептидные связи образуются между аминокислотами и являются основой образования полипептидной цепи.

2. Вторичная структура белковой молекулы принимает форму спиральной клубка (альфа-спираль, геликс) или листовой строения (бета-складки).

Альфа-спираль (геликс) образуется благодаря водородным связям между водородными и кислородными атомами пептидных связей соседних аминокислотных остатков. Это создает спиральную структуру.

Бета-складки образуются из-за водородных связей между параллельными или антипараллельными участками полипептидной цепи. Это приводит к формированию листовой структуры.

3. Четвертичная структура белковой молекулы образуется в результате взаимодействия участков одной белковой молекулы с другими участками этой же молекулы или с другими белковыми молекулами.

Одна из возможных форм четвертичной структуры - образование клубка белка. Это происходит благодаря связи типа s-s (дисульфидных мостиков) между различными полипептидными нитями. Дисульфидные мостики образуются между двумя цистеиновыми остатками.

Также белковая глобула может взаимодействовать с мембраной клетки, образуя связи и взаимодействия, которые стабилизируют четвертичную структуру белка.