1. Какие продукты образуются при брожении глюкозы в присутствии ферментов? 2. Что образуется при нагревании этанола

1. При брожении глюкозы в присутствии ферментов (например, фермента сахара) образуются следующие продукты: алкоголь (этанол) и углекислый газ.

Объяснение: Брожение - это процесс, при котором глюкоза, основной вид простого сахара, переходит в этанол и углекислый газ. Этот процесс осуществляется с помощью микроорганизмов, таких как дрожжи или бактерии. Ферменты, содержащиеся в этих микроорганизмах, превращают глюкозу в этанол и выделяют углекислый газ в процессе. Таким образом, в результате брожения глюкозы получаются алкоголь (этанол) и углекислый газ.

2. При нагревании этанола с оксидом меди (II) образуется этаналь, также известный как ацетальдегид.

Обоснование: Этанол, или спирт, является химическим соединением, имеющим формулу C2H5OH. При нагревании этанола с оксидом меди (II), CuO, происходит окислительно-восстановительная реакция. При этой реакции медь из оксида меди (II) восстанавливается до металлического состояния, а этанол окисляется до этанала. Таким образом, в результате этой реакции образуется этаналь, или ацетальдегид, с химической формулой CH3CHO.

3. Для отличия глицерина от этанола можно использовать бромоводородную кислоту (реактив Гейзена). Глицерин образует мутно-белое облачко, а этанол - не реагирует.

Объяснение: Бромоводородная кислота (HBr) используется для отличия глицерина от этанола. При взаимодействии бромоводородной кислоты с глицерином происходит реакция, результатом которой является образование мутно-белого облачка. Это свидетельствует о наличии гидроксильной группы (OH) в глицерине. Однако этанол не содержит такой группы и не реагирует с бромоводородной кислотой, поэтому в результате не образуется облачка.

Таким образом, использование бромоводородной кислоты позволяет отличить глицерин (образуется облачко) от этанола (не реагирует).