1. Какие полезные компоненты можно выделить в мясе птицы? а) Минеральные вещества б) Витамины в) Энергетическая

от вида и части птицы, чтобы гарантировать безопасность пищи? а) внутренняя температура мяса достигла 75 градусов по Цельсию б) внутренняя температура мяса достигла 50 градусов по Цельсию в) внутренняя температура мяса достигла 100 градусов по Цельсию г) внутренняя температура мяса достигла 60 градусов по Цельсию д) внутренняя температура мяса достигла 85 градусов по Цельсию.

Ответ:

1. Компоненты, которые можно выделить в мясе птицы, включают:
а) Минеральные вещества: Кальций (Ca), магний (Mg), фосфор (P);
б) Витамины: Витамины B1, B2, PP, A;
в) Энергетическая ценность: Белки, жиры и углеводы.

2. Этапы механической кулинарной обработки сельскохозяйственной птицы:
а) Опаливание;
б) Удаление перьев;
в) Обнаружение тпотрошение;
г) Тушение;
д) Разделывание на кусочки.

3. Полезные компоненты, которые присутствуют в мясе птицы, включают:
а) Белок;
б) Витамины;
г) Минеральные вещества.

4. Температурная обработка, необходимая для гарантированной безопасности пищи, зависит от вида и части птицы:
а) Внутренняя температура мяса должна достигнуть 75 градусов по Цельсию;
б) Внутренняя температура мяса должна достигнуть 50 градусов по Цельсию;
в) Внутренняя температура мяса должна достигнуть 100 градусов по Цельсию;
г) Внутренняя температура мяса должна достигнуть 60 градусов по Цельсию;
д) Внутренняя температура мяса должна достигнуть 85 градусов по Цельсию.

Обоснование:
1. Мясо птицы богато различными минеральными веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма человека. Кальций, магний и фосфор играют важную роль в поддержании здоровых костей и зубов.
Витамины B1, B2, PP и A также присутствуют в птичьем мясе и являются неотъемлемыми компонентами питательной ценности.
Белки, жиры и углеводы являются основными источниками энергии для организма и присутствуют в значительном количестве в мясе птицы.

2. Механическая кулинарная обработка сельскохозяйственной птицы состоит из следующих этапов:
Опаливание помогает удалить остатки перьев и обработать поверхность птицы.
Удаление перьев проводится, чтобы обеспечить готовность птицы к следующим этапам обработки.
Обнаружение тпотрошение позволяет удалить внутренние органы и очистить полость птицы.
Тушение птицы важно для полного приготовления мяса.
Разделывание на кусочки позволяет разделить птицу на удобные для подачи или дальнейшей обработки части.

3. Мясо птицы содержит большое количество белка, который является важным строительным материалом для нашего организма.
Витамины, такие как витамины различных групп, включая витамины B и A, являются необходимыми для поддержания нормального функционирования органов и систем организма.
Также в птичьем мясе присутствуют различные минеральные вещества, такие как кальций, который важен для здоровых костей, магний, играющий ключевую роль в метаболических процессах, и фосфор, который помогает поддерживать физиологические функции организма.

4. Температурная обработка птицы варьируется в зависимости от вида и части птицы.
Внутренняя температура мяса должна достигнуть 75 градусов по Цельсию для обеспечения безопасности пищи.