1. Есть ли возможность опускать макаронные изделия в холодную воду при их варке? 2. Какой вид каши требует наибольшего

1. Опускать макаронные изделия в холодную воду при их варке не рекомендуется. Варка макарон требует нагревания воды до определенной температуры, что позволяет им правильно приготовиться. Если макароны опустить в холодную воду, то они будут долго готовиться и могут стать перетянутыми или прилипнуть друг к другу. Нагревание воды перед варкой макарон помогает сохранить их форму и структуру.

2. Наибольшее количество жидкости требуется для приготовления густой каши. Густая каша имеет более плотную консистенцию и требует больше жидкости для размягчения и набухания крупы. Жидкая каша, наоборот, имеет более рассеянную консистенцию и требует меньше жидкости для сваривания. Рассыпчатая каша имеет сухую и крупную структуру, и ее готовят без добавления жидкости, только с использованием пара.

3. Названия зернобобовых: 1) овсяная крупа - не относится к зернобобовым, 2) вермишель - также не относится к зернобобовым, 3) чечевица - относится к зернобобовым, 4) горох - также относится к зернобобовым. Таким образом, из предложенных вариантов овсяная крупа и вермишель не являются зернобобовыми, а чечевица и горох являются зернобобовыми.

4. При приготовлении первых блюд используются следующие продукты: 1) бобовые - они добавляются в супы и борщи для обогащения и придания насыщенности вкусу, 2) крупы - они используются для приготовления каш и супов, например, гречка, рис, перловка, овсянка, 3) макаронные изделия - они добавляются в различные супы и бульоны для придания объема и текстуры.

5. На Руси до XIX века использовался термин "воробьиное зерно" для обозначения риса. Это связано с тем, что зерна риса имели небольшой размер, похожий на зерна едва вылупившихся воробьев. В XIX веке термин "воробьиное зерно" вошел в употребление в более широком понимании, обозначая мелкую дробленку или мелкую крупу. Но в современном употреблении этот термин уже не применяется для обозначения риса.