1. Что происходит после добавления амилазы слюнных желез в пробирку? Затем, пробирку помещаем в кипяченую водяную баню

Конечно, я могу помочь вам с этими задачами. Вот ответы с пояснениями для каждой задачи.

1. Что происходит после добавления амилазы слюнных желез в пробирку?
После добавления амилазы слюнных желез в пробирку, происходит разложение крахмала на более простые сахара. Амилаза - это фермент, который разлагает крахмал. Когда амилаза взаимодействует с крахмалом, она разбивает его на молекулы глюкозы. Это процесс называется гидролизом крахмала.

Затем, пробирку помещают в кипяченую водяную баню на 10 минут. Кипячение может помочь активировать фермент и ускорить реакцию разложения крахмала.

После этого, пробирку охлаждают и добавляют 10 капель раствора крахмала, содержащегося в термостате при температуре 45° в течение 5 минут. Здесь мы реагируем с крахмалом, чтобы проверить, проходит ли гидролиз крахмала. Если амилаза все еще активна, то она будет продолжать разлагать крахмал, вызывая изменение цвета.

В заключение, добавляется 1 капля раствора люголя. При реакции с крахмалом, люголь образует синий-черный комплекс. Изменение цвета в пробирке с раствором крахмала и амилазой свидетельствует о завершении гидролиза крахмала и наличии глюкозы в растворе.

2. Что произойдет, если амилаза слюнных желез добавлена в пробирку с раствором крахмала?
Если амилаза слюнных желез добавлена в пробирку с раствором крахмала, то произойдет гидролиз крахмала под действием фермента. Как уже упоминалось ранее, амилаза способна разлагать крахмал на глюкозу.

Затем, пробирку помещают в термостат при температуре 40° в течение 5 минут. Термостат используется для поддержания определенной температуры, которая может помочь ускорить реакцию гидролиза крахмала под воздействием амилазы.

После этого, пробирку вынимают из термостата и добавляют 1 каплю раствора люголя. Изменение цвета в пробирке свидетельствует о наличии глюкозы в растворе, а значит, гидролиз крахмала произошел.

Таким образом, в обоих случаях добавление амилазы слюнных желез в пробирку с раствором крахмала приводит к гидролизу крахмала и образованию глюкозы. Однако, в первом случае добавление люголя приводит к формированию сине-черного комплекса, в то время как во втором случае изменение цвета пробирки наблюдается без добавления люголя.